Unsere Speisekarte auf der Frauenalpe

Außer diesen Köstlichkeiten erwarten euch auch,
Tages- bzw. Wochenschmankerl!

Wir legen größten Wert auf regionale Lieferanten, wie z.B:

Fleisch Kailerei/Murau • Tee und Gewürze Sonnentor/Sprögnitz • Lieslschnaps/Lambrecht • Murauer Bier/Murau und noch viele mehr! 

Unser Hauptaugenmerk liegt auf vollwertiger, regionaler, saisonaler, gesunder Küche.

Komm vorbei genieß die Natur und
die gute, ehrliche Küche

Suppen

Fleischlos & Rind Suppentopf

  • Omas Erdäpfelsuppe
    Erdäpfel, auch Kartoffel genannt, finden mit viel Wurzelgemüse und
    hauseigenem „Luststock“ (Liebstöckl) zusammen (L)
  • Steirische Bohnensuppe
    Käferbohnen, Wurzelwerk, Paprikapulver, würzig abgeschmeckt zu einer
    pfiffigen Bohnensuppe, die wärmt euch auf! Serviert mit Brot (L | A im Brot)

    Vegane Küche bei sabine Kochts auf der Frauenalpe

  • Karotten-Ingwersuppe
    Karotten mit Ingwer kombiniert, das stärkt nicht nur das Immunsystem
    sondern wärmt auch das Herz. (L)

    Vegane Küche bei sabine Kochts auf der Frauenalpe

  • Kails Leberknödel oder hausgemachte Kaspressknödel
    Gschmackige Leberknödel von unserem Murauer Fleischhauer, Josef Kail 

    oder Kaspressknödel mit bestem steirischen und Kärntner-Kas würzig abgeschmeckt,
    genau richtig für a guade Suppn! (A | C | G | L)

  • Frittaten
    Dünne Frittaten aus gutem Vollkornmehl mir regionalen Bio-Eiern, in unserer kräftigen,
    frisch gekochten Rindsuppe. Das erfreut nicht nur Kinderherzen. (A | C | G | L)
  • Bohnensuppe mit Speck
    Käferbohnen, Wurzelwerk, Paprikapulver, würzig abgeschmeckt verfeinert
    mit Kärntner Speck. Das tut gut nach einer Bergtour. Serviert mit Brot (L | A im Brot)

Kleinigkeiten

Kalt & Warm

  • Alpenjause
    Speck, Steirerkas, Wildwürstl, Schnittkäse u.v.m. mit Kren und
    Sauergemüse garniert! (G)
  • Alpenbrot
    Sowie die Alpenjause, nur weniger und auf einem frischen Bio-Brot von Troadkunst
    in Tamsweg serviert. Perfekt für den kleinen Hunger oder zum Durchkosten! (A | G)
  • Käferbohnensalat mit Speck oder Ziegenkäse
    Hausgemachter Käferbohnensalat mit Kernöl, Zwiebel und Paprika.
    Dazu gibt`s wahlweise Speck oder Ziegenkäse. (G | M)

Warme Schmankerl

Traditionel & Modern

  • Sabines original Gemüsecurry mit Couscous
    Mein absolutes Lieblingsgericht! Viel Gemüse mit verschiedenen Gewürzen,
    zu einem herrlichen Curry gezaubert. (A= im Couscous | L | N)

    Vegane Küche bei sabine Kochts auf der Frauenalpe

  • Veggi-Chili mit Naturreis
    Würziges nicht zu scharfes Chili mit viel eiweißspendenden Bohnen
    und Wurzelgemüse. Echt ein tolles Gericht (L)

    Vegane Küche bei sabine Kochts auf der Frauenalpe

  • Knödel mit Ei
    Hausgemachte Serviettenknödel im Pfandl mit Ei angeröstet,
    serviert mit frischem Salat. (A | C | G)
  • Kasspätzle mit Salat
    Hausgemachte Vollkorn-Spätzle mit würzigem Käse und Röstzwiebel serviert.
    Dazu gibts knackigen Salat! (A | C | G)
  • Rindsgulasch
    Langsam mit viel Zwiebel geschmortes Rindsgulasch. Rindfleisch
    von der KAILEREI in Murau. Serviert mit hausgemachten Spätzle, Serviettenknödel
    oder Bio-Gebäck von Haubis. (Gulasch keine Allergene, Beilagen A | C | G)
  • Fledermaus-Schnitzerl in Kürbiskernpanade
    Fledermaus das saftigste Schnitzerl vom Schwein das du je gegessen hast!
    Fleisch von der KAILEREI in Murau. Paniert in Kürbiskernbrösel. Dazu gibt`s
    Bratkartoffel, Petersilkartoffel oder Naturreis. (A | C)
  • Gekochtes Tafelstück mit Kartoffel und Spinat
    Tafelstück von der KAILEREI in Murau, langsam mit viel Wurzelgemüse weichgedünstet,
    mit Cremespinat und Bratkartoffel serviert. (G | L)
  • Wildragout mit Serviettenknödel
    Mit Wildfleisch, aus der Genussregion Metnitz, zaubere ich euch
    ein herrliches Wildragout. Du möchtest wissen welches Wild es heute gibt?
    Frag bitte beim Service nach. (A | C | G | L | O)

Dessert

Für unsere Süßen

  • Schokoholic im Glas
    Saftiger Schokokuchen lauwarm im Glas serviert. (A)

    Vegane Küche bei sabine Kochts auf der Frauenalpe

  • Hausgemachter Apfelstrudel
    mit Vanillesauce (A | G)
  • Hausgemachter Apfelstrudel
    mit Schlagobers (A | G)
  • Steirische Apfelknödel
    Ein altes steirisches Rezept, 2Stk. Apfelknödel serviert in Kürbiskernbrösel
    mit Kernöl und Kürbiskrokant (A | C | G)
  • Kaiserschmarrn mit Rumrosinen
    Flaumiger Kaiserschmarrn mit Rumrosinen, serviert mit Apfelmus (A | C | G)

Wichtelkarte

Für unsere kleinen Gäste

  • Spaghetti mit Tomatensauce
    Ein beliebtes Kindergericht, Nudeln mit Sauce. (A | L)

    Vegane Küche bei sabine Kochts auf der Frauenalpe

  • Eiernockerl mit Gurkerl
    Unsere hausgemachten Vollkornspätzle als Eiernockerl serviert. (A | C | G)
  • Knödel mit Ei und Gurkerl
    Serviettenknödel mit Ei im Pfandl geröstet. (A | C | G)
  • Kleines Fledermausschnitzerl mit Bratkartoffeln
    Schnitzerl mit Kartoffeln und Ketchup geht fast immer. (A | C)

Allergene:

A Gluten | B Krebstiere | C Eier | D Fisch | E Erdnüsse | F Soja | G Milch | H Schalenfrüchte | L Sellerie | M Senf
N Sesam | O Schwefeldioxid & Sulfite | P Lupinen | R Weichtiere

März:

  • Basen-Woche mit Darmstärkung 19.03.- 03.04.21

April:

  • Thai Yoga Massage Kurs 15.04 – 18.04.
  • Basenwoche 19.04. – 23.04.