Unsere Winter-Speisekarte auf der Frauenalpe
Außer diesen Köstlichkeiten erwarten euch auch,
Tages- bzw. Wochenschmankerl!
Wir legen größten Wert auf regionale Lieferanten, wie z.B:
Fleisch Kailerei/Murau • Tee und Gewürze Sonnentor/Sprögnitz • Lieslschnaps/Lambrecht • Murauer Bier/Murau und noch viele mehr!
Unser Hauptaugenmerk liegt auf vollwertiger, regionaler, saisonaler, gesunder Küche.
Komm vorbei genieß die Natur und
die gute, ehrliche Küche
Suppen
Fleischlos & Rind Suppentopf
- Omas ErdäpfelsuppeErdäpfel, auch Kartoffel genannt, finden mit viel Wurzelgemüse und
hauseigenem „Luststock“ (Liebstöckl) zusammen (L)
- Steirische BohnensuppeKäferbohnen, Wurzelwerk, Paprikapulver, würzig abgeschmeckt zu einer
pfiffigen Bohnensuppe, die wärmt euch auf! Serviert mit Brot (L | A im Brot)
- Karotten-IngwersuppeKarotten mit Ingwer kombiniert, das stärkt nicht nur das Immunsystem
sondern wärmt auch das Herz. (L)
- Kails Leberknödel oder hausgemachte KaspressknödelGschmackige Leberknödel von unserem Murauer Fleischhauer, Josef Kail
oder Kaspressknödel mit bestem steirischen und Kärntner-Kas würzig abgeschmeckt,
genau richtig für a guade Suppn! (A | C | G | L)
- FrittatenDünne Frittaten aus gutem Vollkornmehl mir regionalen Bio-Eiern, in unserer kräftigen,
frisch gekochten Rindsuppe. Das erfreut nicht nur Kinderherzen. (A | C | G | L)
- Bohnensuppe mit SpeckKäferbohnen, Wurzelwerk, Paprikapulver, würzig abgeschmeckt verfeinert
mit Kärntner Speck. Das tut gut nach einer Bergtour. Serviert mit Brot (L | A im Brot)
Kleinigkeiten
Kalt & Warm
- AlpenjauseSpeck, Steirerkas, Wildwürstl, Schnittkäse u.v.m. mit Kren und
Sauergemüse garniert! (G)
- AlpenbrotSowie die Alpenjause, nur weniger und auf einem frischen Bio-Brot von Troadkunst
in Tamsweg serviert. Perfekt für den kleinen Hunger oder zum Durchkosten! (A | G)
- Käferbohnensalat mit Speck oder ZiegenkäseHausgemachter Käferbohnensalat mit Kernöl, Zwiebel und Paprika.
Dazu gibt`s wahlweise Speck oder Ziegenkäse. (G | M)
Warme Schmankerl
Traditionel & Modern
- Sabines original Gemüsecurry mit CouscousMein absolutes Lieblingsgericht! Viel Gemüse mit verschiedenen Gewürzen,
zu einem herrlichen Curry gezaubert. (A= im Couscous | L | N)
- Veggi-Chili mit NaturreisWürziges nicht zu scharfes Chili mit viel eiweißspendenden Bohnen
und Wurzelgemüse. Echt ein tolles Gericht (L)
- Knödel mit EiHausgemachte Serviettenknödel im Pfandl mit Ei angeröstet,
serviert mit frischem Salat. (A | C | G)
- Kasspätzle mit SalatHausgemachte Vollkorn-Spätzle mit würzigem Käse und Röstzwiebel serviert.
Dazu gibts knackigen Salat! (A | C | G)
- RindsgulaschLangsam mit viel Zwiebel geschmortes Rindsgulasch. Rindfleisch
von der KAILEREI in Murau. Serviert mit hausgemachten Spätzle, Serviettenknödel
oder Bio-Gebäck von Haubis. (Gulasch keine Allergene, Beilagen A | C | G)
- Fledermaus-Schnitzerl in KürbiskernpanadeFledermaus das saftigste Schnitzerl vom Schwein das du je gegessen hast!
Fleisch von der KAILEREI in Murau. Paniert in Kürbiskernbrösel. Dazu gibt`s
Bratkartoffel, Petersilkartoffel oder Naturreis. (A | C)
- Gekochtes Tafelstück mit Kartoffel und SpinatTafelstück von der KAILEREI in Murau, langsam mit viel Wurzelgemüse weichgedünstet,
mit Cremespinat und Bratkartoffel serviert. (G | L)
- Wildragout mit ServiettenknödelMit Wildfleisch, aus der Genussregion Metnitz, zaubere ich euch
ein herrliches Wildragout. Du möchtest wissen welches Wild es heute gibt?
Frag bitte beim Service nach. (A | C | G | L | O)
Dessert
Für unsere Süßen
- Schokoholic im GlasSaftiger Schokokuchen lauwarm im Glas serviert. (A)
- Hausgemachter Apfelstrudelmit Vanillesauce (A | G)
- Hausgemachter Apfelstrudelmit Schlagobers (A | G)
- Steirische ApfelknödelEin altes steirisches Rezept, 2Stk. Apfelknödel serviert in Kürbiskernbrösel
mit Kernöl und Kürbiskrokant (A | C | G)
- Kaiserschmarrn mit RumrosinenFlaumiger Kaiserschmarrn mit Rumrosinen, serviert mit Apfelmus (A | C | G)
Wichtelkarte
Für unsere kleinen Gäste
- Spaghetti mit TomatensauceEin beliebtes Kindergericht, Nudeln mit Sauce. (A | L)
- Eiernockerl mit GurkerlUnsere hausgemachten Vollkornspätzle als Eiernockerl serviert. (A | C | G)
- Knödel mit Ei und GurkerlServiettenknödel mit Ei im Pfandl geröstet. (A | C | G)
- Kleines Fledermausschnitzerl mit BratkartoffelnSchnitzerl mit Kartoffeln und Ketchup geht fast immer. (A | C)
März:
- Fasten / Buchinger 08. 03 – 14.03.
- Urton Trommeln 19.03 – 21.03.
- Basen-Woche 22.03.- 26.03.
April:
- Ein Löffel Gelassenheit 09. 04 – 11.04.
- Thai Yoga Massage Kurs 15.04 – 18.04.
- Basenwoche 19.04. – 23.04.
